Beypazarı üzümü cevizli sucuk haline getiriliyor.
Ankara'nın Beypazarı ilçesinde yetişen üzümler, işlenerek cevizli sucuk haline getiriliyor.Beypazarı İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Esin.
Beypazarı İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Esin Korkmaz, cevizli sucuk üretiminin yapıldığı Macun Mahallesi'ni ziyaret etti.
Hamza Kılıç’ın evinin önünde bulunan imalathanede üretimi yerinde gören Korkmaz, ilçedeki 7 bin dönüm bağdan toplanan üzümlerin, cevizli sucuk yapıldığını söyledi.
-"Bu ürünlerde kesinlikle glikoz kullanılmıyor"-
İlçe genelinde ruhsatlı 17 cevizli sucuk imalathanesinin bulunduğuna değinen Korkmaz, "Toplanan üzümler kaynatılarak ve özel işlemlerden geçirilerek, elde edilen şıra, pekmez sucuğu imalatında kullanılıyor. Pekmez sucuğunun ham maddesi buğday unu, üzüm pekmezi ve ceviz olarak imal ediliyor. Bu ürünlerde kesinlikle glikoz kullanılmıyor. Tamamen üzümün şırası, şerbetinden yapılıyor." ifadelerini kullandı.
-"Türkiye’nin birçok yerine gönderiyoruz"
Hamza Kılıç ise bir ata yadigarı olarak gördükleri bu geleneği, sürdürmekte kararlı olduklarını belirtti.
Üretimin yaptıkları cevizli sucuğu, Türkiye’nin birçok yerine gönderdiklerini aktaran Kılıç, ürünlerini ilçeye gelen turistlere yönelik pazarda da satmaya başladıklarını kaydetti.
Yıllardır cevizli sucuk üretimi yaptıklarına işaret ederek, şöyle konuştu:
-"Dedem, babam ve ben kendimi bildim bileli yapıyoruz. Öncelikli olarak cevizler bir ipe diziliyor. Ardından pekmez ile buğday unu ocakta kaynatılarak, belirli bir kıvama getiriliyor. Bunun ardından ipe dizilen cevizler, bu kıvama batırılarak üzerine pekmezli ürünün yapışması sağlanıyor. Bu durum 3 kez tekrar edilir. Ardından pekmez sucukları, burada da görüldüğü gibi kurumaya bırakılır. Belirli bir süre kurumasının ardından talebe göre, iç piyasaya gönderiyoruz. Besin değeri de oldukça yüksek ve doğal bir ürün."
Kayseri cevizli sucuk.
[heading title=”GAFFAROĞLU MARAŞ SUCUĞU” tag=”h2″ align=”left” line=”true”][/heading]
Ana Sayfa Kurumsal ÜRÜNLERİMİZ TÜM SİYAH G-1 TÜM SARI G-2 TÜM NARLI G-3 ÇİFTLİ G-4 ÇİFTLİ SİYAH G-5 ÇİFTLİ İNCE MARDİN G-7 MARDİN SUCUĞU G-8 MARDİN SUCUĞU G-10 KALIN TEKLİ SİYAH G-11 KALIN TEKLİ SARI G-12 İNCE TEKLİ G-13 TESBİH G-16 NARLI MARAŞ G-17 CEVİZLİ KİVİLİ G-18 ÇİFTT CEVİZLİ PİKO G-19 YER FISTIKLI PİKO G-20 YER FISTIKLI G-21 DAMLA G-22 ANTEP FISTIKLI G-23 ANTEP FISTIKLI İÇİ BOL G-24 ANTEP FISTIKLI MUSKA G-25 CEVİZLİ İÇİ BOL G-26 CEVİZLİ MUSKA G-27 BASTIK G-28 MARAŞ KIRMASI G-29 TÜM SİYAH 400g G-30 TÜM SARI 400g G31 TÜM NARLI 400g G32 ÇİFT CEVİZLİ 400g G-33 KALIN TEKLİ NARLI 400g G34 İNCE TEKLİ 400g G35 İNCE TEKLİ SAF 400g G36 MARAŞ SUCUĞU 400g G37 CEVİZLİ MUSKA 400g G-38 FISTIKLI MUSKA 400g G-39 BEYAZ UN SUCUĞU G-40 FINDIKLI NARLI G-41 FINDIKLI SÜTLÜ G-42 BADEMLİ SUCUK G-44 Blog Katalog İletişim.
Gaffaroğlu Sucukları.
Gaffaroğlu Yöresel Ürünleri olarak 49 ilde bayimiz olup her geçen gün bayi ağımızı genişletmekteyiz.
Firma olarak; Sucuk, pestil, bastık siyah üzüm ve ceviz üretimi yapıyoruz.
Bayimiz Olmak İster misiniz?
MARAŞ SUCUĞU – PEKMEZLİ CEVİZLİ SUCUK 0533 354 66 40 BAYBURT MARAŞ SUCUĞU – PEKMEZLİ CEVİZLİ SUCUK 0533 354 66 40 TUNCELİ MARAŞ SUCUĞU – PEKMEZLİ CEVİZLİ SUCUK 0533 354 66 40 ARDAHAN.
İletişim Bilgilerimiz.
Sizlere en lezzetli ürünlerimizi sunmamızı ve bayimiz olmak isterseniz lütfen bize ulaşın.
İstasyon Mahallesi, 8004. Sokak No 27 A, 46060 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş.